فِي مَساءِ يَومِ عِيدِ الأضحى كعادتها، زارت زَيْنَبُ خالَتِها لتُباركَ لَها العيدَ، وَهي فُرصةٌ تَستَغِلُها زَينبُ لتَتَذَوَّق فَطائِر القْراشل الَّتي تُتْقِنُها خالَتُها.
وَبالفعل
قَدَّمت لَها خالَتُها الشايَ المَغْرِبي وطَبَقًا مَليئًا بِأشكالَ مُخْتلفة منَ
الحَلْوى وصَحْنًا مَلِيئًا بِالفطائِرِ الجَميلَة، فَسألَت زَينبُ خالَتُها:
لِماذا أُمِّي لا تُحَضِّر لنا هَذه الفَطائِرَ؟
أَجابَتْها:
لأَنَّها تُقِرُّ بِأنَّني أتْقنُ صُنعها فَتَتَّكِلُ عَلي في تَحضيرِها كُلَّما اقْتَربَ
عِيدُ الأَضْحى
رَدَّت
عَليها زَينبُ: وأَنا سأَطلُبُ مِنكِ أنْ تُعَلِّميني كَيفَ تَصنعينَ هذهِ
الفطائرَ التَّقليديَةِ المَغربيةِ القَديمةِ واللَّذيذةِ.
ردَّت
خَالَتُهَا: مُمْتاز يا زَينبُ إذن ستكون هذه عيديتك لعيد الأضحى.
وَتابَعت
حَديثها قائِلةً: وبِالنِّسبَةِ لِهذهِ الفَطائِر فَقَد احْتَجْتُ إنَاءً أفْرَغتُ
فِيهِ كَأسَينِ منَ الحَليبِ الدافِئِ، وكَأساً مِن السُّكَّرِ وسُكَّر
الفانِيلاَّ ومِلعَقَةَ خَميرَةٍ.
فَقاطَعت
زَيْنَب خالَتَها: وَماذا بَعْدَ ذَلكَ؟
رَدَّت
خالَتُها: قُمْتُ بِخلْطِ الكُلِّ جَيِّدًا مَع إضافَةِ كَأسٍ مِنَ الدَّقيقِ
الصُّلبِ وكَأسِ زَيْتٍ نَباتِي وبَيْضَتَينِ، وَفي الأَخيرِ أضَفْتُ أَربَعةَ
كُؤوسٍ مِنَ الدَّقِيقِ الخَاصِّ بالحَلوى وقَليلاً مِن المِلْحِ.
فَقالَت
زَينَبُ: أَهذا كُلُّهُ مَا يَخُصُّ تَحْضيرَ هَذه الفَطائِر؟
أَجابَتْها
خالَتُها: بَعْدَ أنْ يَكونَ الخَليطُ مُتجانِسًا أَضفْتُ مِلعَقَتينِ مِن
الزُّبدةِ والقَليلَ منْ ماءِ الزَّهر ِومزجت الكَلَّ مَرَّة ثانِيةً، وبَعدَ أنْ
أَصبَحَتِ العَجينَةُ لَيِّنة قَسَّمتُ العَجينَ لكُويْرَات وحَوَّلتُها عَلَى شكل
أَقْراصَ صَغيرَةٍ وقُمتُ بِدهن وَجهِ الأَقْراصِ بِصفارِ البَيضِ وَزَركشتُها
بِحَباتِ السِّمسِمِ، وأَدْخلْتُها للفُرنِ لتطهى، وهَا هيَ أمَامَكِ جَاهِزٌ
للأَكْلِ.
تَناوَلَت
زَينَبُ فَطيرَةَ القَراشِل مِن الصَّحنِ ودهَنتها بِالزُّبدَةِ والمُرَبَّى
وشَرعَت تَأكُلُها فَلَّما أنْهَتها قالَت: يا لَلَذَّتِها الَّتي لا تُقاوَمُ!
عرفْتُ الآنَ لماذا هَذهِ الفَطائرُ لنْ تُنْسى مَهما طالَ عَليها الزَّمانُ!
وَقبل
أنْ تُغادر زَينَب بَيتَ خالَتِها منحتها خالَتُها صَحنًا مَليئًا بِفطائِر
القَراشِل لتَأخُذَه هَدِيَّة لوَالدَتِها.
وَقالت
لَها: في المَرة القادِمَة عَندما أُقَرِّر تَحضير فَطائر القراشِل سَأخْبركُ لِكي
تُعايِنِي فِي المَطبخِ مَراحلَ تَحضيرها وتَأخُذي فِكرة كاملَة عَن طريقَة
التَّحضير والطَّهي.
قالت
زينب باسمة: وربما قد أسبقك في تحضيرها.
بواسطة
نور محبوبي
قصة عجيبة: الأحذية تبحث عن الحرية
قصة صُدفة: بيدو والصخرة العجيبة
قصة نفسية: عتريس والبلدوزر السحري
قصة للأطفال: الأمير الذكي والأميرة الجميلة
قصة للأطفال: هيدي والجبال السحرية
للمزيد
معالجة المشكلات السلوكية عند الأطفال والطلاب
الإدارة الصفية: 7 مقالات في الإدارة الصفية
إختر مهنتك: تعرف على المهنة التي تناسبك من بين جميع المهن
استراتيجيات التدريس دليل المعلم للتعلم النشط
مراهقون: مشاكل المراهقين وأساليب التعامل معهم
مواضيع حول التنمية البشرية وتطوير الذات
أيضاً وأيضاً
الغزل: أبحاث ومقالات عن شعر الغزل العذري والإباحي في كل العصور
شعراء: نبذة عن حياة شعراء عرب في كل العصور
الطاقة: مقالات وأبحاث عن الطاقة بكل أنواعها
تلوث ونفايات: مقالات وأبحاث حول تلوث البيئة والنفايات
كوارث طبيعية: مقالات وأبحاث عن الزلازل والبراكين والفيضانات وغيرها
مسلسلات: نقد وتحليل مسلسلات عربية وتركية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق